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澳门金沙30064 真空干燥机 真空油炸机,真空低温油炸机,真空低温油炸设备,真空油炸机厂家 免费发布信息

真空油炸机,真空低温油炸机,真空低温油炸设备,真空油炸机厂家

2019-04-01 编号:114207538
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  • 真空油炸机,真空低温油炸机,真空低温油炸设备,真空油炸机厂家
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产品详情

产品名真空油炸机,真空低温油炸机,真空低温油炸设备,真空油炸机厂家
面向地区上海嘉定
品牌上海劲森
规格2-800kg/h
工作类型回转滚筒
操作方式间歇式
干燥介质植物油
干燥介质移动并流
加工定制
加热方式底盘加热
适用物料食品类
温度范围低温式
应用领域食品加工
类型卧式
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劲森真空油炸机主要有JS-05型、JS-25型、JS-50型、JS-100型、JS-300型、JS-400型、JS-600型、JS-800型,其中JS-05型主要用于实验研发,是实验室专用的小型真空油炸实验机,JS-25、JS-50、JS-100型为小型生产型真空油炸机,一次投料分别为25kg、50kg、100kg,是中小企业的首选设备。JS-300型、JS-400型为大型真空油炸机,一次投料300kg、400kg,JS-600型、JS-800型为大型双组真空油炸机,一次投料600kg、800kg,无论是哪种型号的真空油炸机,劲森都做到了操作时仅需一个人,真正做到了简单、方便、省人工。大家的宗旨是做高端、品质、价值、实用的真空油炸机,为使用企业创造更多价值。
全自动智能真空油炸机是上海劲森针对市场需求,专门研发的一款高端型智能真空油炸机,其操作简单,性能稳定,全程PLC智能人机界面控制,作业时只需一键启动即可,中途无需人工操作任何动作,无论产能大小或者多套设备规模化生产,整个操作流程仅需一个人完成,大大节约了生产劳动力,降低了劳动成本,提高了工作效率,真正实现了真空油炸机的智能化作业。
?? 劲森真空油炸机是目前市场上最为先进的智能真空油炸机,该机是上海劲森引进国外先进技术,结合自身多年的研究实践经验,收纳客户在实际生产中的反馈,加以优化改良完善而成。是目前市场上最为完善的智能型真空油炸机。
真空油炸原理:
果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
真空油炸机的优点:
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。?
真空油炸的工艺特点:
●真空油炸是在低温(70~110℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化学制剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
目前主要应用于:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、哈密瓜、冬枣、菠萝蜜、草莓等。
2、蔬菜类:如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鸡肉、鱼片,虾、章鱼、小黄鱼、青蛙、泥鳅等。
4、坚果类:如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、巴达木、白果等。
设备参数:
设备型号 (生产型) JS-25 JS-50 JS-100 JS-300 JS-400 JS-600 JS-800
处理能力Kg/次(原料) 25 50 100 300 400 600 800
处理时间(min/次) 30-60 30-60 30-60 30-60 30-60 30-60 30-60
极限真空度(MPa) -0.096~-0.098 -0.096~-0.098 -0.096~-0.098 -0.096~-0.098 -0.096~-0.098 -0.096~-0.098 -0.096~-0.098
油温(℃) 70~110 70~110 70~110 70~110 70~110 70~110 70~110


源 加热源 电 电 蒸汽 蒸汽 蒸汽 蒸汽 蒸汽
蒸汽耗量(Kg/h) 100 200 250 400 500
蒸汽压力(MPa) 0.2~0.3 0.2~0.3 0.2~0.3 0.2~0.3 0.2~0.3
主要加热方式 电磁感应 电磁感应 盘管 盘管 盘管 盘管 盘管
压缩空气压力(MPa) 0.5~0.8 0.5~0.8 0.5~0.8 0.5~0.8 0.5~0.8 0.5~0.8 0.5~0.8
脱油效率n/min 100~300 100~300 100~300 100~300 100~300 100~300 100~300
冷却水量(T/h) 5 10 20 30 35 60 60
电源 380V/50HZ 380V/50HZ 380V/50HZ 380V/50HZ 380V/50HZ 380V/50HZ 380V/50HZ
整机功率(KW) 50 60 27 36 40 72 80

上海劲森轻工机械有限企业提供真空油炸机,真空低温油炸机,真空低温油炸设备,真空油炸机厂家,包括真空油炸机,真空低温油炸机,真空低温油炸设备,真空油炸机厂家的详细产品价格、产品图片等产品先容信息。

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上海劲森轻工机械有限公 3年

  • 真空油炸机,全自动真空油炸机,真空低温油炸机,真空油浴脱水干燥机
  • 徐行工业园区(13816851945)

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